Lombo de vaca com muamba de ginguba

Bem, esta é uma receita que eu adaptei, pois não gosto de muamba de ginguba com galinha rija. Então uma vez decidi experimentar com lombo de vaca assado, e deu super certo e acabou por virar um dos meus pratos favoritos.

Ingredientes:

1 Peça (média) de lombo de vaca

Sal a gosto

Alho

Folhas de louro

1 Lata de cerveja

1 Cebola média

2 Colheres (sopa) de margarina

3 Colheres (sopa) de muamba de ginguba

Modo de Preparo:

Pise o alho com o sal e a folha de louro até formar uma pasta grossa. Tempere o lombo com essa pasta e acrescente a cerveja, deixe marinar (quanto mais tempo deixar, melhor).

Pique a cebola finamente e aloure ligeiramente num tacho com a margarina. Junte o lombo de vaca e aloure de todos os lados, sobre lume brando.

Coloque a carne num refractário com a gordura em que salteou e o molho da marinada e leve para assar em forno moderado (200° C) até a carne estar mais ou menos passada, conforme o gosto.

Enquanto isso dilua a pasta de ginguba num copo de água quente e regue a carne, deixe cozinhar em fogo baixo até apurar e está pronto para servir.

P.S Pode ser acompanhado com arroz, massas, batata frita e saladas

Um Abraço...  Nadejda